Unser traditioneller Familienbetrieb steht für natürliche Weidehaltung, Fütterung ohne Gentechnik, lokale sowie nachhaltige Landwirtschaft und regionale Vertriebspartner.
Gute Qualität ist unser Antrieb für Ihr Vertrauen.
Ochsenhaltung:
Nach der Kastration zwischen 3 und 6 Monaten gehen unsere Ochsen während der Sommermonate neben den Pferden auf die Weide. Im Winter verfügen sie über einen befestigten Auslauf, sodass sie jederzeit entscheiden können, ob sie gerne im Schnee liegen oder im Stroh.
Rasse:
Unsere Rinder sind hauptsächlich eine Kreuzung aus Fleckvieh und Weiß-Blauen Belgiern. Mit dieser Kreuzung haben wir nicht nur Erfolg an Güte und Menge an Fleisch, sondern die Tiere sind sehr friedvoll im Umgang, genügsam in der Ernährung und auch das Abkalben der Kühe ist fast immer unkomplizierter als bei reinrassigen Tieren.
Fleischverarbeitung:
Das Fleisch wird von heimischen Handwerksbetrieben übernommen. Durch die Schlachtung direkt am Hof haben wir keinen Lebendtransport und auch kurze Transportwege des Fleisches.
Nachhaltig heißt für uns – Futter ausschließlich vom eigenen Betrieb und kurze Transportwege. Es bleibt alles in der Region.
Unser Hofladen bietet verschiedene kulinarische Genüsse.
Preisliste
Hier können Sie die aktuelle Preisliste runterladen.
Vom Weide-Ochsen:
Burgerpatties
Würste (Salami, Knacker, …)
Fleisch TK (Braten, Steck, Filet, …)
Nächster Termin – Freitag, 21.06.2024
Bestellformular für das Ochsenfleisch zum Ausdrucken!
Bestellformular für das Ochsenfleisch
bitte Bestellformular ausdrucken, ausfüllen und per Mail an wegmann.ub@t-online.de
oder per Fax an 08084 56 28 82 senden.
Bestellanhme bis 1 Woche vor dem Verkauf